鮮美的新疆牛肉抓飯怎麼做又香又好吃
主料
胡蘿蔔 :1根牛肉 :200
洋蔥 :1/2個
大米 :300
輔料
鹽 :適量葡萄乾 :30
油 :適量
具體步驟
1.準備做有材料
2.洋蔥切小丁,胡蘿蔔切粗絲
3.熱鍋涼油,油熱後將切好的牛肉放入鍋裏不斷的翻炒
4.炒至牛肉變乾爽和油汁出來的時候
5.放入洋蔥丁進行翻炒出香味
6.放入胡蘿蔔絲翻炒至軟
7.加入鹽調味
8.在鍋中加入適量的水,當肉湯沸騰後
9.將泡好的大米鋪平在鍋中。
10.加蓋轉小火燜至15分鐘
11.將鍋蓋打開,用筷子在鍋中扎幾個小孔
12.在飯上撒一層葡萄後,蓋上鍋蓋,再繼續燜15分鐘,(正好家裏還有幾粒黑加侖也順便放裏了)
13.牛肉手抓飯就做好了。
14.盛盤即可食用了。
1、需要將大米提前泡上30分鐘,燜飯的過程中要勤移動鍋底,使鍋裏的飯熟的均勻,不易糊鍋。2、燜飯也可以用其電飯鍋,但需要將菜炒好了再倒入電飯鍋裏,這樣做出的飯味道好吃。3、洋蔥最好切小丁,燜好的飯就看不見了,胡蘿蔔建議切成粗條,以免飯熟了之後蘿蔔碎了。
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