新疆羊肉手抓飯怎麼做又香又好吃
主料
羊排 :1斤胡蘿蔔 :3根
大洋蔥 :一頭
西紅柿 :1個
大米 :兩杯
輔料
鹽 :適量孜然 :2小勺
醬油 :1勺
具體步驟
1. 把配菜切好,洋蔥,蘿蔔切大條些
2. 熱鍋加油加鹽,加鹽炒羊肉不會濺
3. 加羊肉,羊肉切小塊,我後來覺得剛開始切的太大塊,後來又加工切小了
4. 羊肉八成熟,加洋蔥
5. 洋蔥五層熟加西紅柿
6. 加完西紅柿加醬油,不用多,只用於添色
7. 洋蔥番茄炒爛了,加胡蘿蔔
8. 加孜然,再根據自己的喜好加鹽
9. 我這時換了個有蓋的鍋,換鍋時一定要把胡蘿蔔放在最底層,可以防焦
10. 加水燒開後放入提前浸泡了30分鐘的米
11. 水蓋過米小火煮半小時,水煮沒了,確定米都熟了就好了
12. 米熟了後,攪拌好下面的菜,就出鍋了
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