椰汁紅豆糕(馬蹄粉版)怎麼做又香又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

馬蹄粉 ：250
紅豆 ：150
椰漿(用金達、高達、雄雞牌子都行) ：200
清水 ：250
片糖 ：150
冰糖 ：150
牛奶(常溫) ：250

輔料

具體步驟

1. 紅豆加入3碗水放壓力煲壓30分鐘，壓好後倒出水份(約2碗水)。紅豆瀝乾水放一邊備用。

2. 煲中倒入紅豆水加入片糖煲溶。

3. 取1半的馬蹄粉125g放入大盆中加入1碗清水，拌勻至無粒狀。

4. 片糖煲溶後立即倒入剛纔拌勻的清水馬蹄漿中，邊倒邊攪拌。

5. 另1半馬蹄粉125g放入另一大盆中，加入常溫椰漿、溫常牛奶拌勻，(用冷藏的可能做成衝漿失敗，要是冷藏了請回溫再衝漿)。

6. 煲中放1碗清水加入冰糖煲溶。

7. 把煲溶的冰糖水立即倒入拌勻的椰汁馬蹄漿中，邊倒邊攪拌。

8. 取一鍋加入足量的水，架上放糕盤，水開後倒入椰汁馬蹄漿，大火蒸15分鐘。

9. 椰汁漿蒸好後，慢慢加入紅豆水漿。

10. 再均勻加入紅豆，大火蒸15分鐘。

11. 糕蒸好後放涼切件。

烹飪技巧

喜歡椰汁味濃的可在紅豆上邊再加多一層椰汁漿哦！