“千層椰汁馬蹄糕”怎麼做又香又好吃
主料
馬蹄粉 :半斤椰漿(高達牌) :一罐
輔料
黃糖 :兩塊半具體步驟
1. 先將四碗水和兩塊半黃糖放鍋燒開共煮至糖熔化爲止,糖水倒出涼5-10分鐘(冬天5分鐘即可)將半斤馬蹄粉倒入已涼好的暖糖水中,充分攪混,盛出一碗已攪混的馬蹄糖水到另一盆中,開一罐椰漿倒入並攪混
2. 託盆洗淨瀝乾水份,在盆底抹上一層薄薄的油在鍋中燒開水,水滾後將託盆放入其中將盛出的馬蹄糖水覺混一下倒適量入托盆中,炊5分鐘(也可以用筷子戳一下,感覺結實的爲已熟)
3. 用同樣方法往炊熟的馬蹄糕面頭倒入一層“椰漿加馬蹄水”,再炊5分鐘至炊熟爲止如此將兩種材料每熟一層再倒一層,一層一層交替倒入托盆炊熟的椰汁馬蹄糕原託取出放至涼透,用刀切塊即可食用
1、糖水不要剛煲滾就馬上放馬蹄粉,要先放涼幾分鐘,2、炊制全過程火力要夠猛,3、託盆要放平整,每一層的量最好等量(我的量是半碗)4、在倒入托盆炊制之前,材料要先攪拌攪混5、每一層要熟透後再倒入另一層6、先在刀鋒上抹一抹生油再切馬蹄糕會很好切。
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