肉末雪菜魔芋絲怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雪菜 ：適量
魔芋絲 ：適量
肉末 ：適量
乾紅辣椒 ：適量

輔料

雞精 ：少許
油 ：適量

具體步驟

1. 雪菜切末後用清水泡十分鐘，去鹽；

2. 魔芋絲清水泡三五分鐘，豬瘦肉切末

3. 鍋內放油，放入兩三個辣椒炒香，然後放入肉末翻炒

4. 放入魔芋絲翻炒一會兒，然後放入雪菜翻炒一分鐘；

5. 出鍋前放入雞精。(由於雪菜一般醃製的很鹹，所以不用再放鹽了。當然如果喜歡味重，可以再放少許）

烹飪技巧

魔芋具體保健作用有：　1減肥　　魔芋的主要成分爲KGM，是一種可食用植物纖維，不易被消化。KGM熱量極低，且具有吸水性強、黏度大、膨脹率高的特點，進入胃中吸收胃液後可膨脹20～100倍，產生飽腹感，在充分滿足人們的飲食快感的同時不會增肥，無須刻意節食，便能達到均衡飲食，從而實現理想減肥的效果。　　2降壓抗癌　　魔芋在胃腸存留期間可吸收腸、胃內的膽固醇，並促進其排泄。KGM對膽汁分泌有一定的影響，在一程度上可防止人體對膽固醇的吸收，還能有效地干擾癌細胞的代謝功能。魔芋凝膠進入人體腸道後就形成孔徑大小不等的半透膜附着於腸壁，能阻礙包括致癌物質在內的有害物質的侵襲，從而起到解毒，防治如甲狀腺癌、胃賁門癌、結腸癌、鼻咽癌等癌腫的作用。　　3補鈣　　實驗表明，魔芋食品中的鈣比較容易洗脫出來，特別是在酸性溶液中鈣的洗脫率更高。人們在食用魔芋時，嚼爛的魔芋與酸性胃液接觸，鈣便開始溶化，再從腸胃吸收，