剁椒肉末燒魔芋怎麼做又香又好吃
主料
魔芋 :500豬肉末 :100
輔料
姜 :1小塊生抽 :1匙
油 :適量
蒜 :2瓣
白糖 :少量
剁椒 :1匙
蔥 :1段
鹽 :適量
老抽 :少量
水澱粉 :少量
具體步驟
1.準備一些肉末。
2.買回來的魔芋放案板上切片再切成條。
3.把切好的魔芋放入沸水鍋裏焯一下水去除異味。
4.準備一些蔥薑蒜末和一匙剁椒,蔥葉單獨切好備用。
5.炒鍋倒油燒熱,放入蔥薑蒜末和一匙剁椒煸炒出香味。
6.放入肉末炒散炒熟。
7.肉末炒熟後放入魔芋翻炒。
8.倒入一小碗水煮沸。
9.放入一匙生抽,少許鹽、老抽和白糖用中小火燒一會。
10.水分快燒乾時,放入少量的水澱粉勾薄芡,淋少許香油,放入香蔥葉即可。
剁椒本身有鹹味,放鹽時要少放一些,剁椒的用量可以按個人的口味放入。
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