吃了生魔芋會中毒嗎,買魔芋的時候注意啦!
魔芋是我們生活中常見的蔬菜,營十分豐富,味道也很美味。但我們在日常生活中看到的都是加工好的魔芋。而對於生魔芋,想必很多人心中也沒多少概念。那麼接下來小編就帶大家來看看生魔芋可以嗎?萬一不小心吃了怎麼辦?
一、吃了生魔芋會中毒嗎
魔芋雖好,但是有毒,所以不能是生吃的。購買時最好購買經過加工的魔芋製品,比如魔芋豆腐、魔芋麪條之類的,畢竟都是經過專門的減毒處理的,食用起來也相對安全。
若是出於巧合偶然買到生魔芋時就要注意,如果直接食用的話就會導致食物中毒,危及生命安全。所以一定要經過長時間(約三至四小時)的高溫煎煮纔可以食用。
萬一不慎吃下生魔芋,也不用太擔心,用醋和少量薑汁混合內服或含嗽就可以了。若不放心更可去醫院診治。
二、烹飪魔芋的食譜
1.肉炒魔芋
先將魔芋煮熟後,切成絲,再和少許黃瓜絲、肉絲一起上鍋翻炒,最後再加入醬油、鹽調味即可。
2.魔芋湯
把魔芋當成湯料加入到魚湯或雞湯中一起烹煮,其味道也是十分鮮美。
3.魔芋火鍋
涮羊肉的時候,也可以把魔芋放入火鍋中一起涮,但要注意了,由於魔芋是有毒的,所以一定要多涮一會兒,以免中毒。
三、魔芋的食用禁忌
1.生魔芋有毒,在食用前必須要煎煮3小時以上。
2.經過加工後的魔芋也要高溫煮或炒一下後才能放心食用。
3.對於消化不良的人,每次不宜食用太多。
4.而有皮膚病、傷寒感冒症狀的人建議少食。
其實魔芋不僅味道鮮美,口感宜人,同時有着十分高的營養成分。可以預防動脈硬化、防治心腦血管疾病、降低膽固醇、提高免疫力,有減肥健身、治病抗癌等功效,近來風靡一時,還被人譽爲“魔力食品”。雖然魔芋有毒,但還是止不住吃貨們橫掃美食的步伐啊。吃魔芋的時候記得要多煮煮,把毒素去掉後再使用哦!
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