自制草莓戚風蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :2個低筋麪粉 :40
輔料
草莓醬 :10糖粉 :30
橄欖油 :20
牛奶 :20
具體步驟
1.先分離蛋黃和蛋清,蛋清另打在無水無油器皿中備用,蛋黃加入10克糖拌勻。
2.加入油拌勻,加入牛奶和草莓醬拌勻。
3.篩入低粉拌勻。
4.拌好的麪糊備用。
5.分三次加20克糖打發蛋白,打發至硬性蛋白即可。
6.取三分之一蛋白至麪糊中切拌均勻。
7.然後全部倒入剩餘的蛋白中切拌均勻。
8.倒入6寸在戚風模抹平並輕震幾下。
9.送入已經預熱的烤箱中層160度40分鐘。
10.烤好的蛋糕立即倒扣在烤網上或一個空酒瓶上晾涼即可,待涼後就可以脫模了!
草莓醬的量可以增加點,香味會突出些。
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