自制藍莓戚風蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
雞蛋 :5個低筋麪粉 :100
輔料
白砂糖 :40牛奶 :50
玉米油 :20
藍莓 :適量
具體步驟
1.先把藍莓去核備用。
2.蛋黃和蛋清分離,蛋清另打在無水無油器皿中備用。
3.蛋黃加入牛奶,糖10克,玉米油,少量的熟芝麻拌勻。
4.加入過篩的低粉。
5.拌至無顆粒的麪糊備用。
6.分三次加糖打發蛋白,打發至如圖的溫性蛋白。
7.取一小部分蛋白至麪糊中切拌均勻。
8.然後全部倒入蛋白中切拌均勻。
9.倒入模具,撒入藍莓輕震幾下。
10.送入已經預熱好的烤箱中層150度40分鐘。
11.烤好的蛋糕倒扣在烤網上晾涼,然後就可以切塊享用了。
烤箱的溫度和時間要根據自家烤箱的實際情況來調整。
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