千味醉自制美式戚風蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
蛋 ：2個輔料
糖粉 ：60低粉 ：93
油 ：33
橙皮茸 ：1個
橙汁 ：62
BP ：3ml
具體步驟
1.蛋黃、橙皮茸、油、橙汁稱在一個盆裏備用。
2.蛋白用一個乾淨的盆打發。
3.打到接近溼性時再加糖。
4.液體部分一併用打蛋器打勻，加低粉和BP打成麪糊。
5.蛋白先挖一坨和麪糊混合後，再倒回去和剩下的蛋白攪拌到完全均勻。
6.裝15cm模七八分滿。165度30分鐘。
橙子不酸，糖還可以減。擔心蛋白少難膨脹，還是下了食譜分量6成的BP，似乎也不是很有必要。
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