红烧肉的做法 私家版——肥而不腻红烧肉 红烧肉怎么做

食材明细

• 五香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧肉的做法步骤

• 1、五花肉500G，洗净，切成方块。姜切片、蒜切丝、葱切小段。八角、桂皮洗净。

• 2、锅烧热，下油，入香料、姜片煸香。

• 3、下入五花肉翻炒。

• 4、放2勺老抽。

• 5、倒少许料酒。

• 6、放几颗冰糖。

• 7、1勺豆腐乳汁，（味道会更好，肉的颜色也可以提亮。）

• 8、加适量清水。

• 9、煮沸。

• 10、放入砂锅慢炖1小时。

• 11、中间要翻一翻。放入盐和鸡粉在继续炖。

• 12、提前10分钟放入蒜丝和小葱。

• 13、小火慢炖，百吃不厌，肥而不腻。1个字香，两个字好吃。

小窍门

灵的叨叨：
1、这款红烧肉，是超绝对的下饭菜。且肥而不腻，非常的香和入味。
2.用紫砂锅炖肉清水不要加太多，否则肉炖熟了，汤汁也会很多。
3.如果汤汁实在太多的话，可以将炖好的肉入炒锅大火收汁就哦啦。。