红烧肉的做法 （不油不腻）红烧肉 红烧肉怎么做

“咸甜下饭，好吃不腻。”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧肉的做法步骤

• 1、猪五花肉切成1cm*1cm方块，锅中倒入清水烧开下入五花肉，倒入一勺料酒煮熟（十分钟）捞出。

• 2、另起锅，倒入清水，放入花椒，大料，桂皮，香叶，葱，姜，两勺老抽，两勺酱油，三勺冰糖，半勺盐煮开，放入煮熟的五花肉煮开锅。开锅后全部倒入高压锅内压制20分钟。

• 3、放入鸡精，大火收汁。

• 4、收汁完成。放入香菜出锅。

小窍门

冰糖可根据个人口味增减。用高压锅压制可以节约时间。