红烧肉的做法 肥而不腻，香甜绵软~红烧肉 红烧肉怎么做

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧肉的做法步骤

• 1、将五花肉切成1.5厘米左右的小块备用

• 2、炒锅中加少许油，放入冰糖，小火慢慢将冰糖炒化，熬制成焦糖色。

• 3、倒入切好的五花肉，翻炒，倒入酱油、料酒，炒出肉中的油，继续翻炒。

• 4、炒至肉上色

• 5、将炒制好的肉倒入砂锅中，放入葱、姜、蒜、桂皮、香叶。

• 6、倒入热水，小火慢炖，快熟时一个人口味加入盐，大约炖半小时左右，一道香而绵软，肥而不腻的红烧肉就OK了。

小窍门

我家比较喜欢汤稍多些的，喜欢吃汤少的，可以少加些水，颜色也会非常漂亮。