红烧肉的做法 好吃不油腻的【红烧肉】 红烧肉怎么做

食材明细

• 五香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红烧肉的做法步骤

• 1、准备材料

• 2、锅中烧开适量清水，将浸洗好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用。

• 3、将煮好的五花肉切成2厘米左右见方的块。

• 4、放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮化，

• 5、待冰糖液颜色变深时，倒入五花肉块，翻炒均匀。

• 6、加入料酒、生抽、老抽炒匀。

• 7、加入开水，没过红烧肉，烧开，撇去浮沫。放入姜、葱（挽成结）、八角（大料）、桂皮。

• 8、加盖转小火，保持水面微开，炖煮1小时左右

• 9、收汁装盘即可