手撕吐司的做法 【手撕吐司】柠香华丽丽的蜕变 手撕吐司怎么做
““吐司”我和它亲密接触的第一次以失败告终,第二次、第三次...到后来的某一次,它终于可以出来见见人了~~~虽然不完美,不漂亮,但这是进步,是再次尝试的动力!
做食物和很多事情一样,需要你学习、静心、思考、不放弃...像是铺满荆棘的道路,当抬脚的那一刻,希望你有一颗迎接失败的心,不后退,不气馁!
亲手烘焙的吐司搭配上柠檬水、煎蛋、香肠、火腿、培根,美好的一天从早餐开始!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
手撕吐司的做法步骤
1、豆浆倒入面包机桶
2、依次加入鸡蛋液、白砂糖、盐、奶酪、高粉、酵母、柠檬皮屑
3、启动和面程序
4、第一个和面程序结束后加入黄油进行二次和面
5、揉到完全大片薄膜阶段
6、完全阶段的面团取出分成六等份静置15分钟
7、整形三个擀成长条形并依次卷起、三个搓成长条形扭成麻花辫模样,拧好的面团放入内部涂了黄油(橄榄油)的模具里
8、加盖(保鲜膜)放置温暖处发酵至模具的九分满
9、烤箱预热35-40分钟趁热脱模晾到手心温度密封保存
10、手撕吐司
11、大图一张
小窍门
1.如果有豆浆机自己鲜榨的会更好
2.加入柠檬皮屑会让面包口感充满果香
3.成品密封后室温保存即可,一周内尽量吃完
4.室温较高时,液体最好是提前放在冰箱里冷藏、或面包机揉面过程中尽可能减少热能产生(空调房、电风扇都可以缓解)
5.此款面包机一个和面程序为20分钟揉至完全阶段需要40分钟左右(两个和面程序)
6.面包机使用遵循先液体后面粉
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