美味手撕吐司怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:2小时

吐司是现在年轻人很喜欢的早餐，方便快捷，营养丰富。是一款自己在家也可以做的面包。今天就给大家介绍一款手撕吐司，做法方便，便于储存，前天晚上做了隔天早上就可以当早餐，节省了好多时间。有了这个手撕吐司再也不用担心迟到或者没时间吃早餐啦。

主料

高筋面粉 ：200

辅料

水 ：50
酵母 ：3
牛奶 ：90
鸡蛋 ：1个
黄油 ：15
盐 ：2
糖 ：50

具体步骤

波兰种全放碗里搅拌好，盖上盖发酵，（因为冬天我是头天晚上做好，波兰种，第二天做的）

第二天发酵的样子，表面多是小气泡便可

主面团准备好

把波兰种和主面团除去黄油外所以食材全部放入厨师机（注意：酵母，糖，盐对角放）

揉至光滑大约15分钟加入黄油

面团揉至可拉出大片薄膜只完全扩展状态

揉好的面团放温暖处发酵至2.5到3大

发酵好的面团

排气，滚圆，盖上保鲜模松弛30分钟

松弛好后，擀成牛舌状，从上由下卷成圆柱形

卷好后依次放入吐司模具

烤箱放一碗热水，以保证烤箱内的温湿度。发酵之八分满

烤箱预热150度，上下火35分钟低层，吐司表面上色加盖锡纸

完成