芹菜根怎么吃
芹菜是一种很常见的家常菜,很多人都喜欢吃芹菜。不仅仅因为芹菜是绿色食物,更因为它是含有丰富的营养物质。对人体的身体健康有好处。那么,就有人问了,芹菜根怎么吃呢?现在,就由小编辑来带大家一起了解一下吧。
芹菜根怎么吃
一、芹菜根酸枣汤
食材:芹菜根90克,酸枣9克
做法
1.芹菜洗净,取根切断待用;酸枣洗净;
2.锅内放水,加酸枣熬汤,先大火5分钟,后小火半小时,加芹菜根煮10分钟即成。
二、酱芹菜根
材料:芹菜100克,大酱1袋
做法
1.芹菜根用水泡上,泡两个小时左右,用刷子把上面的泥洗干净;
2.把酱直接倒在芹菜根上,加少许水把酱化稀。把所有芹菜根都腌上,放阴凉处腌一晚上,或者放冰箱保鲜即可。
三、油椒芹菜
方法
1西芹洗净,摘下芹菜叶子,撕去芹菜梗表面的粗丝。
2西芹择洗干净,切段,入沸水锅中悼水。
3将芹菜捞出,用凉水冲凉,控净水分。
4将芹菜放入盛器中,调入盐待用。5起油锅烧热,放入花椒炸出香味。6起锅,将热油浇在西芹段上拌匀,装盘即可。
芹菜的作用
1、芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。芹菜汁还有降血糖作用。 经常吃些芹菜,可以中和尿酸及体内的酸性物质,对预防痛风有较好效果。
2、芹菜是辅助治疗高血压病及其并发症的首选之品。对于血管硬化,神经衰弱患者亦有辅助治疗作用。 3、芹菜含有利尿有效成分,消除体内钠潴留,利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4、芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的作用,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
5、芹菜含铁量较高,能补充妇女经血的损失,是缺铁性贫血患者的佳蔬,吃芹菜能避免皮肤苍白、干燥、面色无华,而且可使目光有神,头发黑亮。
6、从芹菜子中分离出的一种碱性成分,对动物有镇静作用,对人体能起安神的作用,有利于安定情绪,消除烦躁。
7、芹菜有平肝降压作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
我相信通过浏览上面的相关资料信息,大家对于芹菜根怎么吃呢,有了大概的了解了吧。不过,小编辑还是和大家一起重新回顾一下。芹菜根可以吃的,芹菜还可以做成,芹菜根酸枣汤、油椒芹菜,酱芹菜根,这些都是非常好吃的美食。
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