炼乳红豆手撕小吐司的做法，炼乳红豆手撕小吐司怎么做

“香甜绵糯的小吐司
一片一片地吃着
满足感一点一点地增加”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

炼乳红豆手撕小吐司的做法步骤

• 1、除黄油以外，全部材料加入面包桶内。

• 2、选择“和面”功能，时间选择15分钟。

• 3、程序结束后，加入软化后的黄油，选择“和面”功能，时间选择15分钟。

• 4、取出面团，检查面团情况。

• 5、能拉出薄而有弹性的膜即可。

• 6、揉圆后放入干净的容器中，盖保鲜膜放入发酵箱内，湿度75%，温度28度，发酵约70分钟，体积约为2倍。

• 7、揉圆后放入干净的容器中，盖保鲜膜放入发酵箱内，湿度75%，温度28度，发酵约70分钟，体积约为2倍。

• 8、将面团擀薄。

• 9、将面团擀薄。

• 10、把面块切成小方块。

• 11、把小方块码入模具中。

• 12、放入发酵箱内，湿度85%，温度32度，发酵约50分钟至吐司模具的9分满，并刷蛋液。

• 13、送进烤箱中层，上下火165度，25分钟；烤制后马上取出，放在网架上晾凉。

• 14、成品图。

• 15、成品图。

小窍门

1.因揉面机器各异，揉面时间切勿盲目跟从。
2.面粉吸水性各有不同，应适当调整液体的份量。
3.烤箱温度和烘烤时间仅供参考，应根据自家烤箱做出适当的调整。
面包机：东菱6D
高粉：先锋
模具：学厨WK9410