全蛋吐司的做法 全蛋吐司——夜里二次发酵,早上现烤现吃 全蛋吐司怎么做
“看过“帅帅小厨”做过这款吐司面包,前段时间趁家中鸡蛋过盛,尝试了一下。
不同的是,俺的配料略作了调整,特别是二次发酵时间较长,整宿的,这样可以早上现烤现吃面包。早餐控就是这么任性。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
全蛋吐司的做法步骤
1、除黄油外的所有原料放面包机中
2、启用活面程序,我家的面包机快速活面是14分钟
3、第一次活面完成
4、加黄油再进行二次活面
5、全蛋活出的面黄黄的
6、所谓“手套膜”的效果也出来了
7、将面团放盆中,盖上保鲜膜,开始发酵
8、用烤箱的发酵功能搞了1小时多一点
9、面团有原来两倍大
10、皮肤、吐司模具中抹油,将面团分成三份,稍醒几分钟
11、将每个面团压扁、卷好,放模具中
12、放进冰箱冷藏室,进行二次发酵,到第二天早上,涨得还挺高
13、面包胚顶部刷蛋液,也可不刷,烤箱提前预热,然后上下管160度,加热风,烤网放最底层,25-30分钟。
14、脱模,稍晾
15、周末的早上可以从容吃上现烤的面包了
16、感觉全蛋吐司膨松度不错,丝丝间似乎还有些韧劲
17、只是与常规吐司相比略微干了一点点,放两天口感没啥变化
-
胡萝卜黄金包的做法,胡萝卜黄金包怎么做
“整天上班要8小时面对电脑,回家还要看我的世界杯,熬夜造成的无精打采还是小事,这两天眼睛也跟着来劲,干涩、看东西模糊,俗话说:眼睛是心灵的窗口!得赶快给眼睛补充好营养。这款面包没有用高粉,用的是一般的全麦面粉,揉面也不需要揉出膜,做法比较简单。就是为了吃着方便,...
-
苹果吐司塔的做法,苹果吐司塔怎么做
“吐司吐司,又是用吐司做的美食哟,香香脆脆的很不错,而且也很简单的,动手试试吧~”食材明细主料吐司(2片)芝士(1片)苹果(半个)肉桂粉(少许)辅料黄油(适量)咸甜(口味)烘焙(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)苹果吐司塔的做法步骤1、吐司去硬边,切成四块方块。2、将苹果切成薄片(我没有去皮,只...
-
奶油小园面包的做法,奶油小园面包怎么做
“在每年2月份的一天是fettisdagbulle在这一天吃奶油小园面包。”食材明细主料面粉(10dl)糖(1dl)酵母(1块/50g)黄油(75g)辅料牛奶(3dl)鸡蛋(2个)杏仁糖馅(100g)奶油(1lite)配料盐(1.5小勺)糖粉(1勺)奶香(口味)烤(工艺)一小时(耗时)普通(难度)奶油小园面包的做法步骤1、黄油加热熔化。2、熔...
-
摩卡奶酪杯的做法,摩卡奶酪杯怎么做
“这款甜品制作并不复杂,口感细腻,层次丰富,充满快乐幸福的滋味。午后慵懒的阳光下,一杯清爽的柠檬茶,一份浓情蜜意的甜点,再配上SioenCruisin的轻jazz……陶醉”食材明细主料奶油芝士(100克)辅料淡奶油(50ML)黑巧克力(40克)速溶咖啡(1包)黄油(20克)配料糖(30克)蛋黄(1个)朗姆酒(1小...