黑芝麻全麦吐司的做法 ——黑芝麻全麦吐司 黑芝麻全麦吐司怎么做
“炒熟的黑芝麻加到面团里面揉匀,烤出来的吐司特别香,黑芝麻有健脾胃、补肝肾、润肠燥等功效,是最平民的滋补品,多吃黑芝麻好处多多~”
食材明细
黑芝麻全麦吐司的做法步骤
1、将除了熟黑芝麻粒和黄油以外的材料按先液体后固体的顺序投入面包机桶,盐和糖对角放,酵母埋在面粉中,启动一个20分钟和面程序;
2、程序结束后,加入30g黄油,再启动一个20分钟和面程序;
3、取出面团,手动揉面十分钟左右,揉至面团可以拉出一层薄薄的手膜;
4、面团撕成大块,重新投入面包机桶,加入30g熟黑芝麻,启动和面程序,揉匀即可停止;
5、将面团稍微整形放面包机中,发酵一小时左右至2.5倍大(手指沾面粉在面团中间插一下,插出的孔洞不塌陷,不变形就表示发酵好了);
6、发好的面团排气揉圆,等分成三份,醒发15分钟;
7、擀成椭圆形;
8、翻面、自上往下卷起,醒发15分钟;
9、再次将面团擀成椭圆形;
10、翻面,从上往下卷起,放入模具(三能450g);
11、将吐司盒放在烤箱中,烤盘中放一碗开水,进行二次发酵,发酵至模具八分满,盖上吐司盖;
12、入烤箱,上下火200度,烤制35分钟,烤好的面包震两下即可轻松脱模,待面包完全冷却后放保鲜袋中密封保存;
小窍门
1、黑芝麻可以放平底锅中开小火炒香,也可以放烤箱焙香,自然冷却后用料理机打碎,黑芝麻打碎后会更香,所以我既放了黑芝麻碎又放了黑芝麻;
2、液体的量可以预留10g左右,按面粉吸水性做适当调整;
3、烤箱温度依据个人烤箱脾气做适当调整;
-
给老爸的木糖醇月饼的做法,给老爸的木糖醇月饼怎么做
“老爸是个倔老头。脾气不大好,但要求不多也不高,容易满足。中秋节前老爸打电话给我,告诉我不用买月饼,已经有人送了。自从老爸得了糖尿病后,每年中秋节我都买木糖醇月饼给他。我拉长声音,有些故意卖关子地说:“今年没打算给你买,而是要自己烤月饼送给你,尝尝我的手艺。...
-
椰香海绵蛋糕卷的做法,椰香海绵蛋糕卷怎么做
食材明细主料低筋面粉(100克)辅料鸡蛋(3个)椰蓉(适量)淡奶油(200ml左右)炼乳(适量)配料细砂糖(80克)开心果碎(适量)奶香(口味)烘焙(工艺)三刻钟(耗时)普通(难度)椰香海绵蛋糕卷的做法步骤1、开心果碎、椰蓉。2、鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、淡奶油、炼乳。3、将鸡蛋分开蛋白和蛋黄,分别装...
-
双莓马芬蛋糕的做法,双莓马芬蛋糕怎么做
“朋友带着哥哥的小孩来家窜门,赶巧家里什么吃食都没有,急中生智,快速做了两个“马芬蛋糕”哄孩子!别说,小女孩儿还真高兴!只有她高兴了,我们才有功夫侃大山,呵呵!”食材明细主料低粉(80克)细砂糖(35克)鸡蛋(1枚)奶粉(20克)牛奶(50克)辅料蔓越莓蓝莓干(各20克)泡打粉(1克)小苏打(1克)配...
-
汤种黑芝麻土司的做法,汤种黑芝麻土司怎么做
食材明细主料高筋粉(475G)奶粉(25G)蛋液(50G)辅料干酵母(7.5G)水(135G)汤种(150G)黄油(50G)黑芝麻(80G)配料细砂糖(50G)盐(7.5G)甜味(口味)烘焙(工艺)数小时(耗时)未知(难度)汤种黑芝麻土司的做法步骤1、原料1.2放入面包机搅拌15分钟后。加入黄油继续搅拌至完全阶段。最后放入黑芝麻混匀。2...