好好吃的红豆馅蛋黄酥怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

红豆馅蛋黄酥是糖，猪油，中筋面粉和水 制作人吃的一款美食，所以这款美食非常好吃，是一款休闲时候吃的零食，孩子非常喜欢，年轻人也非常喜欢，吃起来口感比较舒适，有一点甜，如果不喜欢吃甜食的人请少放点糖，就可以达到自己喜欢的口味了，不错

主料

糖 ：15
猪油 ：75
中筋面粉 ：225
水 ：98

辅料

中粉 ：180
红豆馅 ：400

具体步骤

1.中粉225克，猪油75克，糖15克，水98克，放盆中和成面团成水油皮

2.中粉180克，猪油90克，和成面团成油酥

3.和好的水油皮面团揉搓一会就光滑了

4.两种面团各分成十六份

5.拿一个水油皮按扁放上一个油酥

6.收口成圆

7.全部包好盖保鲜膜

8.拿一个包好的酥皮面团，收口朝上，擀开成牛舌状

9.从上往下卷起

10.全部卷好盖保鲜膜醒十分钟

11.醒好后，拿一个面卷接口朝上，竖放，再擀开

12.从上往下卷起

13.全部卷好，盖保鲜膜再醒十分钟，防止干皮

14.咸蛋黄喷点料酒，放150度预热好的烤箱烤8分钟

15.红豆馅每个二十五克，按扁放上咸蛋黄

16.搓圆，全部做好备用

17.拿一个油酥卷，接口朝上，用拇指按压中间，使两头翘起，两头向中间收口成圆形

18.擀开放豆沙馅

19.用虎口收口

20.全部做好摆放烤盘

21.表面刷蛋液，放黑芝麻，放180度预热好的烤箱烤30分钟

22.烤好的蛋黄酥裂纹很漂亮，成功