烘培的抹茶红豆奶黄酥怎么做又香又好吃
又在为炎热夏季该喝什么而烦恼吗?不用惆怅,不用担忧,小编现在就为你介绍一款奶茶,烘培的抹茶红豆奶黄酥。它不仅外形好看,小巧精致,更重要的是好吃。吃起来松软可口,不会像蛋糕那样甜腻腻的。又能解渴,又尝试了顺滑的奶油,快来品尝吧。
主料
水油皮低筋面粉 :75糖粉 :15
油 :27
水 :30
辅料
抹茶粉 :4红豆沙馅 :适量
奶黄馅 :适量
具体步骤
准备好需要的材料
先来做水油皮,把面粉和糖粉还有油,我用的是白油,大家可自行选择(黄油,色拉油)。
用手揉搓面粉,水要一点一点加,面粉的吃水量不一样,所以不能一次性加入,直到面团的软硬和你的耳垂一样软就可以了。
在开始揉搓油皮,把抹茶粉和面粉加油,一起用手揉搓成团。
把揉好的面团松弛20分钟
开始备馅。
取一个红豆沙馅,用手滚圆压一个窝,放上奶黄馅。
用红豆沙馅包住奶黄馅,用手滚圆。
松弛好的面团,平均分割成8份。
取一份水油皮包裹油皮。
取一份水油皮包裹油皮。
再擀成牛舌头状,由上往下卷起。
全部做好,下面把上两个步骤(11-12)从复在做一次。
将卷好面胚,用刀在中间切割。
把切割好的面胚用手压平。
放上提前备好的红豆奶黄馅,收口。
放入烤盘,烤箱预热180度,中层烤30分钟。
酥酥的好香啊。
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