简简单单的栗子红豆沙抹茶酥怎么做又香又好吃
主料
中筋面粉 :150红豆沙 :300
宇治抹茶 :3
低筋面粉 :100
栗子 :16粒
辅料
猪油 :90温水 :60
糖粉 :30
具体步骤
1.两个盘子分好水油皮和酥油皮的材料
2.加糖粉和温水将水油皮混合均匀,静待20分钟
3.加入宇治抹茶粉将酥油皮混合,静待20分钟
4.水油皮和酥油皮平均分成8份,豆沙分成16份,图中豆沙只有8份,另一份在另一盘子装着
5.取其中的一份水油皮和酥油皮,用手将水油皮压扁,酥油皮中间放
6.用虎口慢慢将水油皮慢慢向上推,口一定要收紧,静待10分钟
7.取其中一份,收口向上,用棍子慢慢擀成长条,尽量擀薄一点
8.从一边开始卷成图状,收口向下
9.所有做好,静待10分钟,静待的时间可以用豆沙把煮熟的栗子包好,这图忘记拍了
10.重复7-9步骤,每一条擀成条,卷起静待10分钟
11.取一条,中间切开
12.切口向上,用棍子擀薄,
13.反过来把栗子豆沙慢慢包住,口收紧,向下放
14.所有做好了,烤箱上火150,下火170,30分钟
15.出炉啦,满屋子香喷喷的
16.美照一下
17.晒一张
材料不要揉,混合时用手抓,若感觉很油可以放冰箱静待,记得用保鲜膜包住。水油皮包酥油皮的时候收口要紧,第7步骤时尽量擀薄一点,均匀点,卷起来白色的尽量少点,成品会漂亮很多。馅料可以随个人喜欢,烤的温度和时间根据自家烤箱而定
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