美味红豆沙抹茶蛋糕怎么做又香又好吃
红豆沙抹茶蛋糕是一道美味可口的甜点,而且色泽鲜艳喜人,口感软糯甜蜜,让人心情愉悦,回味无穷。制作方法简单易学,喜爱美食的小伙伴可以自己试试制作。在明媚的午后搭配一杯热热的花茶一起食用,更是让人心情舒畅。你是不是心动了呢?
主料
红豆沙 :500低筋面粉 :60
玉米粉 :30
抹茶粉 :7
鸡蛋 :150
辅料
白砂糖 :40玉米油 :20
香草精 :1
白醋 :3
蔓越莓 :5
葡萄干 :5
具体步骤
蔓越莓和葡萄干切小丁,均匀的裹一层面粉备用。鸡蛋黄打入碗中,加入玉米油和香草精,少许的清水搅拌均匀。筛入低筋面粉、玉米淀粉和抹茶粉搅拌均匀。
蛋清中加入一点儿的白醋打至粗泡,第一次放入白砂糖。继续搅打,分次放入白砂糖,接近湿性发泡时高速转中打发至湿性发泡。
取三分之一的蛋白放入抹茶糊中翻拌均匀,抹茶倒入剩余的蛋白中,翻拌均匀。
取六连模的蛋糕模具,底部放一层蛋糕糊,撒入果干粒。再倒入蛋糕糊至8分满,表面再撒点儿果干。剩余的蛋糕糊倒入7寸的活底蛋糕模具中。
预热烤箱,上下火150度35~40分钟左右。烤好的圆形蛋糕放凉脱模,从中间切开,抹一层豆沙,盖上另一片蛋糕片。切开即可食用。
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