千味醉色味俱全的抹茶蛋黄酥怎么做又香又好吃
主料
低筋面粉 ：125猪油 ：60
辅料
糖粉 ：10豆沙馅 ：适量
清水 ：适量
抹茶粉 ：10
咸蛋黄 ：适量
具体步骤
1.取适量的豆沙，包住咸蛋黄，揉圆
2.抹茶粉加少许清水拌均匀
3.加入75克面粉和30克猪油和成团，盖上保鲜纸醒15分钟
4.50克低粉加30克猪油
5.混合成团即成油酥
6.油皮和油酥分别揉成团，放20分钟后，分成小份搓圆
7.油皮包油酥，包好压平，擀长，卷起放10分钟（重复2次）
8.用刀从中间切开
9.有切口的一面朝上，擀成圆片，包入豆沙蛋黄馅
10.收口向下，排入烤盘
11.放入预热好的烤箱，190度烤20分钟即可
1包的时候尽量用虎口去收2.烤制时间不可太久，太久成品颜色会不好看
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