豆浆怎么吃才会更加营养?
相信有很多朋友在平时早上吃早餐的时候都会喝上一杯豆浆,为什么大家都那么爱喝豆浆呢,因为豆浆对于我们人体所包含的营养价值丰富,适当的饮用豆浆还有着强身健体的功效。而且豆浆的吃法也有很多哦,豆浆跟接下来这几类食物搭配,营养会更丰富。
到底豆浆怎么吃才会更加营养呢
一、豆浆蒸米饭
用黄豆打制豆浆,去渣,用豆浆替代白水加入电饭锅中煮米饭。味清香,米饭可口,能充分发挥豆和米的营养互补作用。夏天吃这种米饭清爽、滋养而健康。用豆浆煮饭。豆浆和精白米一起煮饭,不仅可以营养互补,还能延缓血糖上升的速度。洗净的米中倒入豆浆后,要搅拌一下,以防大米结成团。需要注意的是。
二、豆浆粥
既然能够煮饭,豆浆更能煮粥。豆浆其实很适合用来做很多乳白色的汤。比如鱼汤、肉汤、火锅汤、汤面里,都可以加豆浆,这样汤汁更白,味道更鲜美,口感更丰富,且清爽不油腻。豆浆煮粥也是一款美食。大米煮好之后,加入熟豆浆搅匀,再煮一两分钟就好了。大米和豆浆的清香相得益彰。这种粥有豆浆的清香和米粥的柔美,可以当早餐,做夜宵也非常不错!
三、豆浆软煎饼
面粉糊中加入柔软的豆渣,再打入一个鸡蛋,摊在平锅里,放点葱花点缀,制成软煎饼,非常地方便。豆渣中的纤维、低聚糖、异黄酮和矿物质全能得到利用,而且别提多么美味啦。记得豆渣比较散,所以面糊不能太稀。
四、豆浆小窝头
做馒头、发面饼和窝头时加点豆浆也更加美味。。其中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好,口感更加松软,蛋白质含量明显增加,矿物质更加丰富,香气也更加浓郁。其中的纤维有吸水性能,而其中的大豆卵磷脂会让窝头变软。再加点鸡蛋和小米粉,口感更好。因为玉米中的蛋白质缺乏赖氨酸,加上豆浆之后,大大改善了窝头的营养价值。
五、豆浆蒸蛋羹
用豆浆替代水来蒸蛋羹,蛋羹可是又嫩又滑凝固效率更高。比例大概是鸡蛋一份,豆浆2、3份。其他调味品按照平日蒸蛋羹的时候来加,如盐、料酒、胡椒粉、鸡精、香油等,还可以加上虾仁、香菇、葱花、香菜。需要注意的是,蛋羹要小火慢蒸,让凝固速度慢一点,口感才细腻均匀。
豆浆怎么吃呢?最后豆浆的话还可以慢慢的做成豆渣哦,然后用面粉配上一些韭菜碎、香菜等香味蔬菜,加入一个鸡蛋和适量的水,和成面粉糊,接着放入豆渣,将清洗干净的虾皮或海米碎,放一点油,均匀的铺在锅中,这样就能做成一块好吃的煎饼了,不仅闻着香,吃着还美味!
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