做豆浆用什么好,豆浆这么吃更有营养!
做豆浆用什么好,对于经常做豆浆的人来说,并不陌生。但是如果没有做过豆浆,第一次尝试去做的话,就要知道其中一些门道,才能做出美味又可口的豆浆来。例如在打豆浆之前,把豆子泡一下,不仅能够提高出浆率,而且在口感上也更加细滑和美味。
一、豆浆这么吃更有营养
豆浆健脾益胃、补肾祛湿、降血糖,通常我们每天在家做豆浆只是选择单一的黄豆为主料,虽然也是为了身体健康保证营养,但是在每天的豆浆里添加两样食材功效就更不一样了,比如添加花生、红豆,或者是花生、绿豆,也可以花生、红豆、绿豆一起添加,这些食材混合在一起营养功效可以说是非常完美的营养早餐,从营养学角度说小米粥添加花生、黄豆,就能满足一天的营养需求,那么在早餐豆浆里添加红豆、绿豆、花生既可以补充营养,而且还有滋补功效。
用黄豆,花生,豆浆,绿豆,红豆打成的糊,按严格意义来讲不是豆浆,是属于杂粮糊,表面上看这些都是差不多,都是豆制品,其实并不完全是这样,黄豆和黑豆富含蛋白质,是属于大豆类,除了以上两者之外,大豆类还有青豆,而花生含有脂肪比较高,属于坚果类食品,至于绿豆和红豆,由于其碳水化合物含量的和谷类基本相同,所以属于杂粮杂豆类,无论个头大还是小,这三类物质加在一起,所做的就应该称为杂粮糊, 同时富含丰富的蛋白质,碳水化合物,和脂肪的食物,当然要称之为经典的食物了,所以特别推荐。
二、做豆浆用什么好?豆浆怎么做
首先我们在打豆浆的时候,要准备的一些食材有豆浆,冰糖,水,接着再将黄豆给冲洗干净了之后也是要将一些坏的豆子给去掉,然后再放到清水中浸泡了一个晚上的时间,而且对这一步也算得上是特别重要的,所以我们也是千万不能够省略掉。
第2天早上你就可以把一件泡好的黄豆,在次的清洗干净之后放进豆浆机当中,而且还要倒入适量的凉水,接着再放入一些冰糖,就可以将豆浆机给启动程序了,而等到程序结束了之后,那么对于豆浆来说,在打好了之后也就可以倒出来过滤一下,所以就像是这样的豆浆,汤的口感才会变得更加细腻,我们要做的就是要将已经过滤好的豆浆放进锅里面,然后煮熟之后也就可以拿来饮用。
其实要说打豆浆浸泡黄豆这一步也算得上是特别关键的,然而也有更多的人都会把它给忽略掉了,而且也是提前要泡黄豆,相当的有必要呀,如果对于我们在打豆浆的时候把黄豆给泡一下的话,对豆浆来说就会有更大的一些疑问,因为黄豆当中也是含有了一些单宁和植酸,物质也就会直接导致了有一些异味发生,但对于浸泡一夜之后,黄豆里面这两种物质也就会明显的变少了不少,而对于异味也就会随之减少。
所以就像是我们提前把黄豆给泡一下,也是能够提高出浆率。这也算得上是有科学研究证明的一项事情了,所以提前浸泡上十二个小时的豆子也是要比不泡的豆子能够多打出10%的豆浆,而且用浸泡过的一些豆子打出来的豆浆,它的口感也就会变得更加细腻,而且还能够吸收更多一些蛋白质,所以营养就会变得更加丰富了,对于你们在打豆浆之前是否也会将豆子提前泡一晚上呢?上面所说的这些也就是打豆浆时,这一步对,很多人都忽略了,难怪豆浆腥味重还不好喝。
一些没有做过豆浆的人,会在网上询问“做豆浆用什么好”、“豆浆怎么做”、“如何提高豆浆的出浆率”等问题。而对于一些经常打豆浆的人来说,他们可能更加关注豆浆怎么做更加有营养或者好吃等等问题。所以,如果你是打豆浆的新手,不妨从最简单的开始做起吧!
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