怎么炒扇贝
扇贝是属于海鲜,怎么炒扇贝比较好呢,文章介绍了扇贝的制作步骤,还介绍了扇贝的食用方法有哪些,爱吃扇贝的人可以看看这篇文章,懂得了扇贝的好处以后,大家就可以很好的用这款美食来调理自己的身体了,喜欢吃海鲜的可以经常吃扇贝这款美食哟。
一、怎么炒扇贝
用料:扇贝肉300克
辅料:杭椒2个、红尖椒2个、
调料:酱油1/2大匙、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蚝油1大匙、水1大匙、植物油1.5汤匙
辣炒扇贝肉的做法
1.新鲜扇贝肉洗净,用清水泡半小时;葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段
2.取小碗,放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁;锅内烧水,加料酒
3.水开后把扇贝肉过水焯一下,捞出待用
4.炒锅倒植物油,转中火,放葱姜蒜、小辣椒炒香
5.转大火,放焯过的扇贝肉,放之前调好的汁(步骤2),翻炒几下即可出锅
1、焯水的时间不要过久,1分钟左右即可;
2、炒时要转大火,才能炒出香味来。但注意不要糊锅。
二、扇贝的食用方法
1.在西方的食谱中,扇贝通常的处理方式是通过黄油煎制,或者裹上面包粉一起炸。在食用时通常配以半干白葡萄酒。
2.在欧洲的食谱中,扇贝则会加入乳蛋饼食用,或者煎熟后作为开胃菜食用。
3.在东方的食谱中,日本人喜欢将扇贝配上他们的寿司和生鱼片一起食用,而中国人食用扇贝主要是在广东地区,广东人喜欢用扇贝煲汤饮用。
4.贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,贝类中的泥肠不宜食用。
5.不要食用未熟透的贝类,以免传染上肝炎等疾病。
三、吃扇贝的好处
1、健脑:富含碳水化合物,维持大脑功能必须的能源。
2、明目:富含钙,增加眼球壁的弹力,防治近视的发生与发展。
3、健脾和胃:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。暖胃,治疗胃寒症。
4、润肠:纤维素可以促进肠壁的蠕动,帮助消化,防止大便干燥。
5、养颜护肤:含有丰富的维生素E,抑制皮肤衰老、防止色素沉着。驱除因皮肤过敏或是感染而引起的皮肤干燥和瘙痒等皮肤损害。
6、通血:适宜肤色没有光华,失去红润、手脚冰冷的人群。铁的含量高,吸收好。
7、抑癌抗瘤:有效预防癌症,降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。使癌细胞退化、萎缩。
掌握了怎么炒扇贝,还可以利用扇贝这款美食来滋补自己的身体哟,很多人都喜欢扇贝,因为扇贝可以煮汤,可以做成火锅吃,可以做的比较清淡,也可以做成口感比较辛辣的美食,大家可以看看自己喜欢吃扇贝的什么做法,经常吃这款美食也不错。
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