干扇贝怎么泡发,有营养的扇贝粥怎么做
干扇贝是扇贝的肉提取出来的,经过加工风干制作而成。经过加工后的干扇贝不仅腥味减少,同时味道也很鲜美。干扇贝是一种很有营养的食物,同时干扇贝中的矿物质含量极高。人们食用干扇贝好处多多。不仅能增强体质,还能很好的补充人体所需要的营养物质。干扇贝是大多数人们喜欢的食材,那么您知道干扇贝怎么泡发吗,营养的干贝粥怎么做呢。
干扇贝怎么泡发,有营养的扇贝粥怎么做
一、干扇贝怎么泡发
干扇贝泡发的方法直接影响口感,大家一定要仔细操作。需要的材料姜片、葱段、料酒、清水。首先,将买来的干扇贝放入清水中充分浸泡15-20分钟,让干扇贝慢慢吸收水分。仔细清洗干扇贝,反复多冲洗几遍,去除杂质。之后去除边角上的老筋。取一个大碗,最好是选择可以加热的玻璃碗或是瓷碗。放入清洗好的干扇贝,加入姜片、葱段、料酒少许及适量清水。取一个锅置于火上,放入大碗,大火蒸30分钟。蒸好的干扇贝可以用作食材来烹饪,汤汁也可以保留用来烧菜。味道极为鲜美。
二、有营养的扇贝鲜虾粥的做法
1.所需要的食材,大虾若干、扇贝若干、大米适量、香菇若干、食盐少许、香葱少许,所有食材根据自己的饮食喜好酌情添加。
2.制作方法,香菇洗净后切丝,香葱切末,大虾需要仔细处理一下,去除虾头虾壳以及虾线,清洗后,锅中放油煸炒一下盛出待用。
3.放入大米清洗干净,放入锅中煮大概20分钟。之后锅中放入香菇丝,搅拌均匀。之后放入扇贝和煸炒后的大虾,一起熬煮,大概15分钟左右。等粥熬好后,撒入葱花及少量的食盐,搅拌均匀即可食用。
干扇贝怎么泡发,有营养的扇贝粥怎么做。干扇贝是很好的海鲜制品,是大部分人的餐桌美食。干扇贝泡发的时间要充足,没有得到充分泡发的干扇贝吃起口感差,会很硬。吃了之后也不易消化。干扇贝用来煮粥、煲汤是个很好的食材,喜欢您就试试吧。
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