扇贝正当红,特别注意,扇贝哪些部位不能吃!
扇贝,作为海八珍之一的品种。而且看现在海鲜的普及程度,扇贝可谓是人人喜爱。它鲜美诱人,大人小孩都非常喜欢,但是,你知道扇贝也有危害吗?扇贝肉的有些地方可得特别处理,如果处理不当,可能会出现很大的问题。在很多做法中,都不会注意到。现在我来告诉你,哪些部位一定要特别注意!一起来看看扇贝哪些部位不能吃。
一、扇贝哪些部位不能吃
扇贝的肉有两种,一种是它的内敛肌,吃起来有肉感,呈白色。另一种是在内敛肌附近的肉,很柔软,肉眼看是红色的。一般来说,扇贝中我们会用内敛肌来做食材,附近的红色肉就处理掉。
当我们在吃扇贝的时候,最好的选择是它中间圆柱体样的肉,注意!不能吃它的内脏和消化腺!虽然一般来说,扇贝本来是安全的水产品,但是,扇贝属于滤食性生物,吃海水中的藻类和微生物。如果它的生长环境不好甚至会遇到有毒的海藻,它里面就会有这些物质、泥沙、毒素、重金属,排泄物。人吃了危害极大!
二、扇贝的好处
说了这么多危害,可能有人会担心贪嘴坏了身体。难道扇贝除了好吃,就没有别的好处了么?当然有!现在正当红的扇贝不仅价格便宜,更是品质提升,再加上它本身就有的优点。扇贝富含不饱和脂肪酸,能帮助人体细胞的运作,它还有碳水化合物,能增强人脑记忆力,更富含维生素E,胆固醇,能帮助人身体降低血清胆固醇,改善身体血液循环,改善皮肤损害,还有人体所需的微量元素等等!
这样说起来是不是觉得物超所值呢?
三、扇贝的菜单
处理好的扇贝吃法也很多,这里简单给大家说一些家常菜,可以自己试试做一顿美味的海鲜餐啦!
蒜蓉粉丝蒸扇贝,扇贝木耳丝,家常小炒扇贝肉,扇贝粉丝,扇贝粥,扇贝虾仁焗豆腐等等...
说到这里相信大家已经忍不住想去尝试一下了!这么好吃的扇贝怎么能不被喜爱呢!但是大家还是要记得处理好扇贝,不要伤害自己身体,注意哪些部位不能吃!然后好好的享受美食吧!
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