自制家常爆鸡肝怎么做又香又好吃

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟

今天下班买了点鸡肝。那今天就来介绍一道家常爆鸡肝吧。鸡肝含有丰富的维生素B1，所以常食动物肝脏还有益于健康。遇见它的时候没有第一眼的惊艳，靠近它的时候能闻到它的亲切，吃完它的时候你的很满足。制作简单，方便快速，吃货快来做做吧。

主料

鸡肝 ：300

辅料

香菇 ：10
辣椒 ：5

具体步骤

选用新鲜的鸡肝，洗净

将鸡肝切片

往鸡肝里加入少许盐，料酒，白胡椒粉和水泻粉，搅匀腌渍

鸡肝放一旁腌渍，现在来处理配菜把青红椒切成小方块

生姜切片，蒜头拍碎，香菇切片，胡萝卜切片，待用

调料很重要

7这个步骤忘了多拍一些照片，现在只能一一口述了锅放水烧开，把腌渍好的鸡肝用水冲洗干净，然后倒入洗好的鸡肝迅速焯烫，稍留1分左右捞起。最后再用温水洗一下鸡肝，因为它还会有血水渗出

炒锅加热，入少许油，放蒜头、姜片煸香，接着放胡萝卜煸一会儿再放香菇一起炒

接着倒入青红椒翻炒

最后倒入鸡肝，关小火开始调味。加点料酒，六月鲜酱油，耗油，一点点盐，还有白糖，接着开大火爆炒

最后可以勾一点薄欠，也可以不勾。完成