家常自制烤鸡腿排怎么做又香又好吃
鸡腿是我最喜欢吃的一种食物,如果要说鸡的身上哪种部位好吃的话我的答案一定是鸡腿。之前在肯德基的时候吃到过一种鸡排十分的好吃,用鸡腿排烤出来的让我非常的细嫩和爽滑。外皮的酥脆让我唇齿留香,那再次品尝知道这种味道,今天就要做一道家常自制烤鸡腿排。
主料
鸡腿 :4个辅料
海鲜酱 :一汤勺蚝油 :一汤勺
姜 :适量
胡椒粉 :适量
红腐乳 :一汤勺
老抽 :一汤勺
蒜 :适量
葱 :适量
料酒 :适量
具体步骤
1.新鲜鸡腿去掉骨头,加料酒,海鲜酱,蚝油,豆瓣酱,豆腐乳,葱末,姜片,蒜片,胡椒粉混合后,包保鲜膜放冰箱冷藏腌制,时间越久越好吃,我是晚上丢冰箱,腌到早上才做的
2.鸡排腌好以后放到生粉里裹厚厚一层,然后放到鸡蛋液里沾满蛋液,移到馒头屑里沾上馒头屑,下入油锅里炸制,颜色金黄就可以捞出来了,试了一下不太熟,有点发愁,所以把剩下的鸡腿排排到不沾烤盘里,放入200度烤箱里,烤50分钟,没炸熟的炸鸡排也一起烤了20分钟,提前取出来也终于熟了,味道棒棒的
3.烤了50分钟的鸡排,鸡肉嫩嫩的很好吃
4.烤鸡排,炸鸡排,夹在汉堡胚里,挤上甜辣酱或者沙拉酱,番茄酱,再放点生菜,美味汉堡就做好了
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