豆浆粉有营养吗,现打豆浆怎么做
说到豆浆粉想必大家一定不会觉得陌生,豆浆粉是我们日常生活中随处可见的食品之一,它是把豆制品做成粉状以后,用来冲饮豆浆的一种饮品,豆浆粉冲泡方便,而且口感醇香,因此受到不少人的喜爱和推崇,成为餐桌上常见的宠儿,豆浆粉有营养,你爱喝吗?
一、豆浆粉有营养吗
虽然有了豆浆机这一便利神器之后,在家喝杯现打的豆浆并不是什么难事儿。但由于时间不多,不少上班族喜欢更快捷的方式——冲豆浆粉。然而,超市的豆浆粉冲调的豆浆,营养可远远不及鲜豆浆好。喝豆浆最主要是补充优质蛋白质和植物性成分,如大豆异黄酮、大豆皂甙、大豆多糖等。现打的豆浆里只有大豆和水,可能会加少许白砂糖或坚果。其中大豆含量高,优质蛋白和植物性成分也都能得到有效保证。
而豆浆粉可不是这么“简单”。市面上不少豆浆粉中除了大豆之外,还会添加多种辅料,如果糖、麦芽糖、植脂末和食品添加剂。 植脂末又称奶精,用于速溶奶粉、麦片、咖啡、豆浆中能改善食品的口感,但其含有反式脂肪酸,可以使人体血液中的低密度脂蛋白增加,高密度脂蛋白减少,诱发血管硬化,增加心脏病、脑血管意外的危险。
此外,一些豆浆粉在包装袋上会标注“无蔗糖”,但配料中却有大量麦芽糖浆,同样会快速升高血糖,不适合糖尿病患者和血糖高的孕妇食用。 总之,相比现磨豆浆,速溶豆浆粉中大豆成分含量少、糖分多,为了保证口感与保质期,食品添加剂更多,因此,同样是一杯豆浆,速溶豆浆的营养是比不上现打豆浆的。
二、现打豆浆怎么做
原料:黄豆300公克,水1000㏄,白糖适量。
做法:
1、将黄豆洗净泡水(水量要盖过黄豆),泡8小时备用。
2、将作法1泡过的黄豆放入果汁机中加入500㏄水,搅打成浆,取一纱布袋,将作法打好的豆浆倒入,将豆渣过滤掉。
3、取一较深的锅子,倒入剩余500㏄的水与作法2过滤后的豆浆,开大火将豆浆煮至冒大泡泡,再转小火续煮10分钟,直到溢出豆香味后熄火。
4、将作法3煮好的豆浆倒入滤网过滤,去除残渣,即为原味豆浆,依个人喜好适量加入白糖拌匀即可。
豆浆粉有营养吗?你爱喝吗?现打豆浆的做法,是什么样的呢?对于喜欢喝豆浆或者没有时间喝鲜豆浆而用豆浆粉冲泡的朋友来说,在看完以上详细介绍以后想必一定不难找出这两个问题的答案吧,豆浆粉虽然极大程度方便了大家喝豆浆,但是营养价值还是不如鲜豆浆的哦。
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