「手工美食」猪肉松怎么做又香又好吃
肉松是一种非常美味和营养的食物,在很多菜肴和糕点中都会使用到肉松,肉松的蛋白质含量很高,有的肉松中加入了一部分豆类粉,使得肉松的口感更好,这道【手工美食】猪肉松就可以在家中自己制作好吃的肉松了,不用再担心防腐剂的问题,快来试试吧。
主料
猪后腿肉 :400辅料
生抽 :2汤匙砂糖 :2汤匙
油 :1汤匙
花椒粉 :15
葱姜 :适量
具体步骤
1.把猪后腿肉顺着肉的纤维切成块
2.锅中烧开水,放入猪肉块焯水后捞出
3.压力锅加入猪肉、葱姜,开锅压15分钟。
4.用筷子能扎透为宜,取出晾凉
5.控去水分
6.撕成小块
7.装入食品袋内
8.用擀面杖擀碎,去掉筋
9.擀不碎的用手撕碎
10.取小碗,加入2汤匙白沙糖,1.5汤匙生抽,1汤匙生油搅拌均匀,加入黑白胡椒粉调匀
11.猪肉碎倒入面包桶,加入调味料
12.一个果酱程序(1.05小时),结束后的状况,感觉非常好,可以直接食用了
!出炉。
1.煮熟的猪肉擀后再用手撕碎,增加蓬松度。2.如果一个烘烤果酱程序不满意,可以再启动一个程序,但是要注意观察,不能烤过,太干了会发硬。
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