滋补金汤浸松茸怎么做又香又好吃
松茸可能大家不是很熟悉,松茸是菌类的一种,长在海拔特别高的地方,采摘不易但是松茸也同样饱含了大自然的鲜味,不需要很复杂的技艺与步骤就能完美的把松茸的纯味提取出来,所以我们今天要给大家推荐的这道菜就是:滋补金汤浸松茸,大家快跟着我学起来吧。
主料
松茸 :100自制金汤 :200ml
辅料
油 :适量盐 :适量
萝卜苗 :5
白糖 :2
具体步骤
1.准备好食材和配菜。
2.将萝卜苗清洗干净后,用冷开水加少许盐浸泡10分钟后,捞起、沥干水分备用。
3.将松茸清洗干净后,纵切成3~4毫米的厚片,备用。
4.将金汤倒入小煮锅中,大火煮开后,改小火煮片刻。
5.另用一锅,大火将足量的水煮沸,下步骤3的松茸片氽水30秒后捞起,沥干水份。
6.将氽水后的松茸片放入步骤4金汤中,继续煮2分钟,加入盐、白糖调味后,熄火。
7.让松茸片在汤中浸泡15分钟,入味后即可出锅。
8.如图所示,用筷将松茸片似叠瓦状摆放好,零碎的边角料集中放在松茸片的一端。
9.将步骤2的萝卜苗摆放好。
10.用小匙将小煮锅中的金汤慢慢注入碟中,稍加整理即成。
1、萝卜苗主要是装饰用,没有可不用。
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