沙参玉竹生鱼汤,滋阴润肺的滋补汤怎么做又香又好吃
主料
生鱼 :500猪展肉 :150
姜 :2片
蜜枣 :2粒
沙参 :20
玉竹 :20
辅料
盐 :适量食用油 :适量
具体步骤
1. 洗净所有食材,生鱼和猪展肉均切厚快,将去皮切片;
2. 烧热煎锅,下适量油,分批下生鱼块煎;
3. 煎至生鱼块两面微黄鱼皮成型,捞出沥油待用;
4. 将除开生鱼外的全部食材放入汤锅;
5. 往汤锅中加入足够量的清水;
6. 大火煮滚后打去浮末;
7. 将生鱼块放入汤锅;
8. 盖上锅盖先大火煮滚后,转小火煲1小时;
9. 1小时后,关火,打开锅盖,适量盐调味即可。
1.煲汤需要加的水量根据煲汤的时间,食材的多少,自家火力的大小,所用锅具干水程度等适当增减,我加的是2L;2.煲汤的水要一次性加足,煲汤的途中实在需要加水,要加开水。
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