滋阴润肺双雪川贝炖猪肺怎么做又香又好吃
银耳有补脾开胃,益气清肠、滋阴润肺的功效,川贝能够润肺止咳化痰平喘,清热化痰;猪肺味甜,略寒,能够咳嗽,补气不足及润肺作用!能够将这三种有益于身心的食材置于一块,不仅味道特别好,感觉喝完这后身体倍儿棒,特别是给家里的老人家做一下,感觉特别好~
主料
水发银耳 :60雪梨 :1个
川贝 :1
烙猪肺 :100
鸡脚 :1对
排骨头 :50
辅料
油 :适量盐 :适量
陈皮 :1
冰糖 :3
料酒 :5ml
鸡精 :2
具体步骤
1.准备好汤料。烙猪肺的做法,请参考:《烙猪肺》
2.把陈皮掰碎与盐、冰糖、鸡精和料酒一起放入炖盅内。
3.把排骨头、鸡脚进行氽水处理。雪梨削皮去核切块与其它汤料一起放入炖盅内。
4.往炖盅内注入1.3升的开水。
5.电炖锅也注入适量的开水。
6.用“炖汤”档,设定时间3小时熬制。炖制时间结束时,即可出锅。
7.出锅装碗,稍加整理,即成。
如果雪梨表皮没保鲜蜡,可以带皮一起炖制,效果更好。
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