橄榄猪肺汤(秋冬超级润肺哦)怎么做又香又好吃
主料
猪肺 :半个生橄榄 :七个
香菜 :一小撮
辅料
盐 :少量鸡精 :少量
具体步骤
1. 从市场买来猪肺,让肉贩切大块。回家洗净去掉淤血杂质,放进锅里煮十分钟,可煮去淤血和杂味。煮开时会有很多汽泡属正常现象,注意锅盖半掀。
2. 煮好后,将水倒掉,再用冷水洗净,备用。
3. 橄榄用盐干搓可快速洗净,再用钵敲碎,家里没钵的,可用厨房剪用刀剪开橄榄肉,便于汤入味。
4. 将香菜洗净,将根须部分切出和其他两种食材一起放进锅里煮。我用的是煮粥宝,按快炖,大概两个小时,方便,省事。
5. 煮好后,加入调味料,还有香菜叶,盛碗。
1.买猪肺时要注意选用没有淤血的,颜色呈粉红的,才是好的猪肺。2.香菜根和橄榄都是去痰的绝好食材。
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