香气浓郁的白萝卜炖腊肉怎么做又香又好吃

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

白萝卜 ：1个
腊肉 ：600

辅料

姜 ：5
八角 ：1个
老抽 ：5
盐 ：5
黄心菜 ：200

具体步骤

1.主料：白萝卜1个、腊肉600克辅料：姜5克、老抽5克、八角1个、黄心菜200克

2.把腊肉用凉水泡泡，多泡几小时，洗净切成块，姜切成片，黄心菜洗净

3.把锅烧热，加入切好的腊肉

4.快速翻炒扁出油

5.把油倒出，加姜片、八角

6.加老抽大火翻炒一会

7.加入凉水，大火烧开

8.倒入煲里，大火烧开，改小火炖30分钟左右

9.白萝卜洗净切滚刀块

10.加白萝卜

11.加少许盐

12.小火炖15分钟左右即可，用酒精炉或者电热锅煮着，加黄心菜煮着吃即可

烹饪技巧

腊肉太咸了，用凉水多侵泡洗净腊肉很好吃炖熟，煮着吃的时候可以加豆皮、腐竹、粉皮，各种青菜等