清燉黃芪排骨粥的做法 春季滋補養生佳品“清燉黃芪排骨粥” 清燉黃芪排骨粥怎麼做
“民間流傳有:常喝黃芪湯,防病保健康。意思是說經常用黃芪泡水當茶飲或燉煮肉類煲湯等,均具有良好的防病保健作用。黃芪能補中益氣,而且補而不傷,常食用黃芪可改善氣血兩虧,增強體質,延年益壽,若能再配上枸杞等藥材一起食用,效果會更佳,尤其男人常食以黃芪製作的菜餚、煲湯或代茶飲等會永葆青春。
黃芪屬於良好的溫補藥材,一年四季皆宜,並且沒有任何毒副作用。常食黃芪可起到有病治病無病強身的作用,對增強免疫力有絕好的效果。此時正逢春季陽氣上升萬物復甦,也是百病萌芽時期,食用黃芪對各種流感疾病等有良好的預防作用。黃芪雖不能立竿見影的治療類似目前流傳的H7N9之類的危機人們健康的疾病,但它可以增強人體免疫力,使人體機能保持陰陽平衡,便可達到百病不侵的作用。
今天就用黃芪做一道應季粥品,以此來度過令人易患疾病時期。春季還有一些要恪守的養生法則,也就是要“少酸多甘、順季而食”,意爲,春季要儘量避免食用酸辛食物,儘可能的食用一些甜品或含維生素多的食物,比如,大棗、山藥、薯類、應季的綠葉青菜和鮮果等。
這款粥叫做“清燉黃芪排骨粥”。豬排骨性微寒,能壯腰膝,益力氣,補虛弱,強筋骨,與黃芪搭配製作菜餚、煲湯或粥品等能達到絕好的滋補保健作用,製作方法如下:”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
清燉黃芪排骨粥的做法步驟
1、把排骨涼水下鍋煮開。
2、然後撇淨浮沫煮5分鐘撈出備用。
3、把米淘洗乾淨用清水浸泡兩小時備用。
4、枸杞用溫水泡軟然後瀝乾水分備用。
5、鍋中水燒開放入焯過水的排骨、黃芪、陳皮、甘草和蔥姜等,再滴入幾滴黃酒用小火慢燉30-40分鐘。
6、排骨煮好後用細篩潷出排骨湯。
7、鍋中加適量開水。
8、然後下入粳米再次煮開攪勻,撇淨鍋中的浮沫後放入排骨同煮。
9、把粥煮至即將粘稠時撒入適量鹽和雞粉調味。
10、然後繼續把米煮至軟爛粘稠,把粥煮好後撒入少許胡椒粉攪勻。
11、然後放入枸杞和青菜攪勻。
12、最後往鍋中撒少許蔥油便可關火。
13、滋補類粥品都要趁熱食用,而趁熱食用味道也最佳。
小竅門
此粥特點;色澤美觀、清鮮可口、粥品粘稠、排骨酥爛、營養味美、養生佳品。
溫馨提示;
1、要選擇新鮮排過酸的豬肋排爲宜,冷凍的排骨儘量不用,否則會帶有腥氣不適宜清燉煲粥。
2、青菜碎可選用芥菜碎、西芹碎等綠色脆嫩的蔬菜爲最好。
3、黃芪最好不要直接放入粥鍋,要事先煮水或煲湯後使用其湯汁才行。
4、枸杞要選擇寧夏產的爲最佳,而華中一代產的枸杞保健效果略差,這是由於土壤成分和氣候所至,北京同仁堂藥店收購和出售的枸杞均產自寧夏,而異地產的枸杞絕不收售。購買枸杞最好去藥店,雖貴一些但質量有保證。黃芪也是要在正規藥店裏購買爲好,價錢很便宜。
大炒勺的這款春季養生保健佳品“清燉黃芪排骨粥”就做好了,供朋友們參考!
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