茄子豬肉包的做法,茄子豬肉包怎麼做
食材明細
- 鹹香 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
茄子豬肉包的做法步驟
1、500克麪粉加5克酵母,5克泡打粉,10克白糖,260克溫水,夏天直接用涼水就可以。
2、和成光滑的麪糰,和好麪糰直接用就可以不用醒發。
3、茄子去死切碎加鹽醃製5分鐘,攥幹水分備用。
4、我這是自己剁的肉餡,加蔥薑末。
5、加鹽,生抽,老抽,耗油,雞精,花椒麪,香油,食用油。
6、順一個方向攪拌均勻即可。
7、放上茄子末。
8、拌勻即可。
9、麪糰揉成長條切小劑子。
10、擀成包子皮。
11、放上餡如圖。
12、包成小包子。
13、全部做好放入蒸鍋夏天醒發10分鐘,冬天醒半個小時。
14、蒸十五分鐘即可。
15、成品圖。
16、成品圖。
17、看皮薄餡大。
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