豬肉冬瓜包子的做法,豬肉冬瓜包子怎麼做
“冬瓜不只燉湯紅燒,加肉餡做成包子也很棒哦,包子喧軟,肉餡帶有湯汁很是鮮美。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豬肉冬瓜包子的做法步驟
1、夾心肉剁成末。
2、肉末加鹽、料酒、生抽、蠔油先拌勻。
3、冬瓜去皮切細,加鹽搓軟,擠去水分,不用擠得太乾,豬肉吸收部分湯汁更美味。
4、順便加了點南瓜丁。
5、冬瓜、南瓜放入肉末中,加薑末、蒜泥拌勻備用。
6、麪粉加酵母、白糖和成光滑的麪糰,放保鮮盒蓋蓋置於冰箱裏冷藏發酵一晚上。
7、發酵好的麪糰,取出放案板上按揉排氣。
8、均勻分成小劑子。
9、擀成中間厚四周薄的圓面片。
10、放入餡料,包成包子。
11、放到抹了油的籠屜裏,二次餳發,待包子胚變大變輕時,冷水上鍋蒸,水開上汽後15分鐘,關火虛蒸5分鐘開蓋。
12、包子出籠啦。
13、包子喧軟,肉餡帶有湯汁很是鮮美。
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