茶樹菇炒肉的製作方法
茶樹菇是日常生活經常食用到的一種菌類,它可以用來煲湯,還能用來幹煎、炒肉等;今天就要向大家介紹一款茶樹菇炒肉的製作方法,用茶樹菇炒出來的肉片不僅鮮香還十分的營養美味,能夠補充人體所需的各種營養,是大人孩子都喜歡吃的一道美食。
茶樹菇是我們生活中經常會吃到的菌類植物,它具有非常好的食用療效,具有健脾止瀉的功效;尤其是在製作一些肉類食物的時候,添加上茶樹菇不但味道鮮美,而且可以很好的幫助人們調理身體,因此茶樹菇是很多朋友都非常喜歡的菌類食物,也正是因爲這樣,茶樹菇炒肉就成爲了人們的家常菜。
一、茶樹菇的營養成分
1、在製作茶樹菇炒肉的時候,就算是不食用味精和雞精等調料,一樣可以做出非常鮮美的口感。
2、最重要的是茶樹菇還是一種低脂肪、低糖份的菌類,甚至它對於預防癌症一樣具有很好的效果。
3、茶樹菇營養豐富,蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%,總氨基酸含量爲16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全,並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
二、烹飪步驟
1、材料:瘦肉一小塊、茶樹菇七兩、香菜半棵、蒜半個
2、調料:鹽一匙、生抽三匙,料酒兩匙
3、準備工作:瘦肉切片,加生抽、少許鹽醃製。茶樹菇切段備用。蒜切成蒜茸。
4、烹調步驟:
1)熱油爆香蒜茸至金黃色,加入醃製好的肉片翻炒。這樣,使肉片帶有較爲濃郁的蒜香。
2)炒好的肉片盛碟。然後重新加少許油起鍋。
3)炒茶樹菇,炒時加適量鹽。炒茶樹菇要注意火候,猛火快炒,使其水分保持在體內。
4)茶樹菇熟後,迅速加入剛炒好的肉片,翻炒兩下,加一點點料酒帶出更多的鮮香味。
5)起鍋。
看了茶樹菇炒肉的製作方法,不知道你們有沒有掌握其中的製作精華呢。這道菜不僅營養味道也十分的鮮美,因爲茶樹菇和肉片能完美的結合,讓人吃了回味無窮吃了還想吃的感覺。這種家常菜也可以用來宴請客人,絕對是一刀上得了檯面的大菜哦。
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