營養養茶樹菇湯的製作方法

茶樹菇是一種菌類，由於它是低脂肪、低糖分的健康食品，可以達到保健食療的天然菌類。是人們經常食用的養生食品，而且它還可以用來燉湯；這些湯水口味純香、口感也極佳，十分受到人們的推崇。而且它的食療效果也很好，下面的文章就具體介紹了怎麼用茶樹菇來熬製各種營養湯水哦。

一、營養茶樹菇湯怎麼煮的製作方法

(一)茶樹菇燉排骨湯

1.排骨300克、茶樹菇30克、紅棗10顆、姜2片、鹽1茶匙。

2.茶樹菇去掉根部,然後用清水浸泡約1個小時。

3.將浸泡好後的茶樹菇切成長段。

4.紅棗洗乾淨,將兩頭剪開口,瀝乾水分。

5.排骨洗乾淨,切成大塊,將排骨放入沸水中焯燙去掉血水,然後撈起,沖洗掉浮沫。

6.將焯燙好的排骨放入湯鍋中,加入茶樹菇、紅棗和薑片,倒入淹沒食材的清水。

7.用大火燒開,然後換成小火熬煮2個小時。

8.最後調入鹽即可盛入碗中。

(二)茶樹菇燉雞湯

1.土雞、茶樹菇、白參、紅棗、枸杞、蓮子

2.將準備好的茶樹菇、枸杞、紅棗等清洗乾淨,並且,用清水進行浸泡。

3.將土雞放入清水中,慢慢煮開,水開之後,將血水倒掉。

4.將準備好的煲裏一次性加足冷水,並且,將焯好的土雞,放入其中,薑片、蓮子等一起放入。

5.大火燒開,轉小火煲1小時。

6.加入茶樹菇、枸杞、紅棗繼續煲45分鐘左右,調味後即可食用。

(三)幹茶菇煲湯(清蒸)

1.茶菇活鮮肉類。如瘦肉、雞肉、鴨肉、羊肉、牛肉、田雞、油煎雞蛋等。

2.食用油、鹽、味精、生薑、蔥。

3.堅持活鮮比例多於茶菇的原則,一份湯用茶菇30～50克即可。先把活鮮切成片,連同茶菇及發泡茶菇的水,一併放入鍋中煮或清蒸。清蒸時鹽、生薑、蔥結同茶菇、活鮮肉類一併清蒸。然後放鹽和生薑,將湯煮到起鍋時再放味精和蔥花,然後出鍋上桌。

4.色濃(醬色),有茶菇的清香,原汁原味。

二、茶樹菇的三大功效

1.茶樹菇的營養比較豐富,它可以提供優質的蛋白質、脂肪還有碳水化合物,維生素,礦質元素及其他生理活性物質。茶樹菇裏面還含有人體所需要的18種氨基酸，尤其是人體不能合成的8種氨基酸含量特別的高。

2.嗜好功能,茶樹菇色,香。味頗佳味道獨具一格,鮮食脆嫩爽口,蓋肥柄嫩,味道鮮美。幹品具有奶油餅乾的濃香味。清香濃郁,烹炒褒湯,回味無窮。是家庭,賓館宴席待客的上等佳品。深受消費者青睞。

3.茶樹菇的生理機能,有保健藥用功能,食後能參與人體的代謝,維持,調節或改善體內環境的平衡。茶樹菇性平,甘溫,無毒,有清熱,平肝,明目的功效,可以補腎,利尿,滲溼,健脾,止瀉,民間常用於治療腰痠痛,胃冷,腎炎水腫,頭暈,腹痛,嘔吐等症。還具有降血壓,抗衰老和抗癌的特殊功能。

茶樹菇因爲含有人體所需的各種氨基酸，對一些疾病也有一定的輔助治療，所以經常受到人們的喜愛和使用。它可以用來熬營養茶樹菇骨頭湯、雞湯等，這些可都是既養既營養又美味的佳餚。但是，如果家人是患有如高血壓這樣的疾病，可不要一味的以爲茶樹菇可以降血壓就不吃降壓藥，這樣是不對的，它只能作爲食療的輔助作用。