茶樹菇鮮雞湯的做法是什麼，有哪些營養價值

說到茶樹菇鮮雞湯想必大家都很清楚，這道菜有着很高的營養，而且做起來也非常簡單。屬於我們平常生活中的一道家常菜。但是很多人都不知道怎麼做出來才更加美味呢？接下來我們就提供了一種做法，大家如果有興趣的話可以和我們一起來看看。

一、茶樹菇鮮雞湯的做法

夏季人體新陳代謝加快，水分營養流失得也比平時更快一些，除了每天需要大量喝水以外，適量的飲用一些營養豐富的湯水補充水分和營養，也是夏季養生的一大要點，但在這樣的季節，厚重的肉排湯，牛腩湯喝起來已經覺得過於油膩了，如何應對季節調整餐桌上的湯菜呢?今天這裏就和大家分享一道專門針對夏天食用的茶樹菇雞湯的做法。

材料

全雞一隻、鮮茶樹菇100克(如用曬乾的50克就夠了，需要提前泡發清洗和剪去根部)、姜一塊、小蔥一把

準備調料：鹽、白胡椒粉

做法

1.全雞切塊，茶樹菇清洗乾淨，切段待用，薑切片;

2.沙鍋中放入足量的水，將雞塊和薑片都放入，大火燒開，用漏勺撇去浮沫，轉小火，燉煮30分鐘;

3.加入茶樹菇，繼續小火燉煮1小時，即可用鹽調味，食用時，撒上白胡椒粉和蔥花即可。

二、提示

1.如果喜歡湯水口感更清爽一些，可以提前將雞皮下的雞油去除;

2.茶樹菇用乾的或者新鮮的味道沒有太大差別，只是如果用幹茶樹菇，泡發清洗時一定要細心多漂洗幾遍，以免茶樹菇中帶沙影響口感。

三、營養價值

茶樹菇屬傘菌目，糞傘科，田蘑屬，又名茶菇、油茶菇、神菇。茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高達19.55%。所含蛋白質中有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸含量全部齊全，並且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。中醫認爲，茶樹菇性甘溫、無毒，有健脾止瀉之功效，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

四、小貼士

1.中醫認爲：茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉。具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

2.幹茶樹菇，泡發清洗時一定要細心多漂洗幾遍，以免茶樹菇中帶沙影響口感。

3.當然不用雞架，改用雞肉也行哦。根據個人口味，如果想口感不油膩，也可去皮煲湯。