茶樹菇燉魚的做法是什麼,茶樹菇有哪些功效?
在我們日常生活飲食中,除了平常經常吃的蔬菜水果肉類等,湯類也是不可或缺的哦,今天我們來說一說茶樹菇燉魚,衆所周知,茶樹菇和對人體有着特別好的功效作用,那小夥伴們知道茶樹菇燉魚要怎麼做才更有營養價值嗎?接下來就讓我們一起來了解一下吧。
一、茶樹菇燉魚的做法
材料:
鯽魚1條,新鮮茶樹菇50g,木耳10g,鹽5g,雞精1g,蔥姜適量,料酒適量.
做法:
1.木耳撕成小朵泡發,茶樹菇去根洗淨。
2.鯽魚去內臟,洗淨,擦乾魚身的水。
3.熱油鍋,爆香薑片後煎魚,兩面煎透,加料酒,加兩碗水,蓋蓋子大火煮開。
4.待湯成奶白色後,放入木耳和茶樹菇,煮熟即可。
二、茶樹菇的功效
1.防癌抗癌
茶樹菇含大量抗癌多糖,有很好的抗癌作用,人們把它稱做"中華神菇"、"保健食品"、"抗癌尖兵"。
2.抗衰老
茶樹菇具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。
3.緩解小兒尿牀
茶樹菇對腎虛尿頻、水腫、氣喘,尤其小兒低熱尿牀,有獨特療效。
4.增強免疫
茶樹菇與豬骨或雞肉一起吃,具有增強免疫的作用。
三、茶樹菇的介紹
茶樹菇,原爲江西廣昌境內高山密林地區茶樹蔸部生長的一種野生蕈菌。是集高蛋白,低脂肪,低糖分,保健食療於一身的純天然無公害保健食用菌。經過優化改良的茶樹菇,蓋嫩柄脆,味純清香,口感極佳,可烹製成各種美味佳餚,其營養價值超過香菇等其他食用菌,屬高檔食用菌類。
四、茶樹菇的營養成分
茶樹菇含有人體所需的18種氨基酸,特別是含有人體所不能合成的8種氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等營養成分,其菇柄脆嫩爽口,味道清香。
還有豐富的B族維生素和多種礦物質元素,如鐵、鉀、鋅、硒等元素都高於其它菌類,中醫認爲該菇具有補腎、利尿、治腰痠痛、滲溼、健脾、止瀉等功效, 是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。其味道鮮美,脆嫩可口,又具有較好的保健作用,是美味珍稀的食用菌之一。茶樹菇營養豐富,蛋白質含量高達19.55%。
所含蛋白質中有18種氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸佔2.49%,其次爲穀氨酸、天門冬氨酸、異亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。總氨基酸含量爲16.86%。人體必需的8種氨基酸含量齊全,並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。
以上就是對關於茶樹菇燉魚的一些相關介紹了,看了以上的文章內容,小夥伴們是不是覺得特別的有食慾呢?真是讓人蠢蠢欲動啊,不知道小夥伴們喜不喜歡吃茶樹菇燉魚呢?茶樹菇的營養功效和作用都非常的多,有興趣的小夥伴們可以試試哦。
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