茶樹菇燉湯的做法
茶樹菇,估計很多人都沒有聽說過該蘑菇。茶樹菇,原產地是江西,是一種野生的菌種。茶樹菇的營養是特別高的,吃法也有很多種,但是大部分人都選擇用茶樹菇來燉湯,而且是各種各樣的湯。茶樹菇本身營養價值很高,用來燉湯的話,營養價值也不會丟失。
一、茶樹菇燉湯的做法
1.材料:茶樹菇250g、胡蘿蔔適量、食鹽適量、高湯適量
2.茶樹菇湯的製作步驟
(1)新鮮的茶樹菇洗淨。
(2)胡蘿蔔切塊。
(3)將淮山,胡蘿蔔加入高湯煮開。
(4)淮山,胡蘿蔔煮軟後,放入茶樹菇煮開,加鹽調味即可。
二、鮮茶樹菇豬腳湯
1.材料:豬蹄1只 、香菜適量、茶樹菇250g
2.鮮茶樹菇豬腳湯的製作步驟
(1)豬腳用鹽搓洗乾淨,再過水
(2)茶樹菇洗淨,香菜切段
(3)豬腳放高壓鍋中,加水煮30分鐘,開氣後加入茶樹菇煮15分鐘,加鹽和香菜煮開即可。
三、茶樹菇雞腿湯
1.主料 :雞腿4-5只 、茶樹菇適量、姜適量、細香蔥適量、胡椒粉適量、食鹽適量
2.茶樹菇雞腿湯的製作步驟
(1)雞腿洗淨,茶樹菇浸泡後去掉根清洗乾淨,薑切片,小蔥挽結;
(2)砂鍋中放入足量的水,將雞腿和薑片放入,大火燒開,撇去浮沫,轉小火,燉煮30分鐘;
(3)加入茶樹菇,繼續小火燉煮1小時,即可用鹽調味,食用時,撒上白胡椒粉和蔥花即可。
(4)做好了。
四、茶樹菇老鴨湯
1.材料:茶樹菇20克 幹蘑菇10克 老鴨1只 春筍2段 火腿20克調味料:精鹽2小匙,味精1小匙,蔥花適量
2.做法
(1)茶樹菇和蘑菇用溫水泡發後,撈出洗淨,過濾泡發的水備用。
(2)春筍剝去外層硬殼,切去老根,用刀背拍鬆後切成段。
(3)將老鴨去頭去尾去爪去內臟後洗淨,斬成大塊。鍋中倒入清水,大火煮沸後,放入鴨塊煮5分鐘,待表面變色後,撈出。大蔥洗淨切段。姜洗淨用刀拍散。
(4)將泡發過濾後的蘑菇水,倒入砂鍋中,再一次補入足夠量的清水,大火煮沸後,放入鴨塊,火腿片,蔥段,姜塊,茶樹菇和蘑菇,蓋上蓋轉文火燉3小時。
(5)3小時後,放入筍塊,繼續燉20分鐘,食用前添加少許鹽調味即可。
五、茶樹菇排骨湯
1.主料
排骨500克、茶樹菇40克、細香蔥1根、姜1塊、食鹽適量
2.茶樹菇排骨湯的製作步驟
(1)首先茶樹菇泡水半小時,然後沖洗乾淨,換上清水再泡,這個水就不要倒掉,做爲煲湯用水。
(2)買來的排骨先泡半小時。
(3)然後入開水鍋中,煮開1-2分鐘,煮出血污。
(4)將污水倒掉,排骨沖洗乾淨。
由上可知,茶樹菇燉湯的方式真的是有很多種。茶樹菇所含有的蛋白質是特別豐富的,而且所含有的脂肪很少,所以,是很多減肥的人選擇吃的一種營養的食材。而且食用茶樹菇的人沒有年齡之分,不管是老人還是小孩子,都可以食用的,而且茶樹菇的吃法也不只有燉湯,大家可以根據自己的喜好來。
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