茶樹菇燉雞湯的做法大全,我來給比推薦
茶樹菇的營養很豐富,所以很多家庭主婦都愛用茶樹菇來做菜或者煮湯。小編就很喜歡用茶樹菇來煮湯,因爲它煮出來的湯會有一股很香的味道,能增加不少的食慾。那麼大家有喝過茶樹菇燉雞湯嗎?沒喝過也沒關係,小編下面給大家推薦一下它的做法。
茶樹菇燉雞湯的做法
一、做法一
主料:土雞1只、幹茶樹菇1把
輔料:油1勺、鹽1小勺、生薑1塊、大蒜1顆、八角1個、花椒10粒、桂皮2片、紅椒1個、生抽1大勺
1、土雞處理乾淨後斬件
2、放入冷水鍋中焯水
3、焯過水的雞瀝乾備用
4、薑片、大蒜、紅椒、花椒、八角、桂皮備用
5、茶樹菇幹提前浸泡過夜
6、泡好的茶樹菇洗乾淨後去掉根部,切成段
7、鍋熱油,爆香姜、蒜、大料
8、放入雞塊煸炒
9、炒至雞塊表面微黃,放入料酒
10、放入生抽
11、放入老抽翻炒上色
12、加入水
13、放入紅椒
14、加入冰糖
15、煮至沸騰後加入茶樹菇
16、攪拌均勻
17、然後全部倒入電壓力鍋內膽,選擇雞肉程序
18、程序結束後自動泄壓,開蓋,加入鹽和雞精調味即可
焯水之後的雞塊要瀝乾水分,炒的時候纔不會濺油。
二、做法二
材料:土雞、茶樹菇、白參、紅棗、枸杞、蓮子
1、茶樹菇、枸杞、紅棗分別洗淨 ,浸泡備用
2、焯水,水燒開,將雞倒入煮開後撈起。去掉血水後能讓煲出來的湯色比較清爽不渾濁
3、煲裏一次性加足冷水(煲的過程中是不可以再加水的),放入焯過水的雞、薑片、蓮子、廣東米酒(適量),大火燒開,轉小火煲1小時
4、加入茶樹菇、枸杞、紅棗繼續煲45分鐘左右,加入鹽、雞精、胡椒粉,美味的雞湯就好了
三、做法三
用料:三黃雞半隻、姜1塊、茶樹菇1扎、鹽適量
1、準備好食材。
2、將茶樹菇泡發。
3、先把雞切大塊、薑切片。
4、把泡發好的茶樹菇、薑片、雞塊放入燉盅。
5、注入清水。
6、取一高壓鍋,注入兩大碗清水,放入燉盅,蓋上蓋子,開大火,鍋上汽後,小火燉50分鐘。
7、50分鐘後,關火,鍋下汽後,開蓋,調入鹽,即可享用了。
烹調技巧
這個湯小編是用高壓鍋燉的,時間比較短,如果用其他鍋燉,時間需長些哦。
小編的這篇文章就是關於“茶樹菇燉雞湯的做法大全”的介紹,不知道大家掌握了多少呢?其實茶樹菇燉雞湯的做法也不是很難,而且食材也是隨處可見,大家不妨帶着小編的這些做法,在家裏嘗試地做一下哦。希望小編的這篇文章能夠幫助到大家。
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