獨特香辣魚火鍋怎麼做又香又好吃
香辣魚火鍋主要用到魚肉,魚肉的肉質十分鬆軟,非常適合人們消化吸收,而且用到了辣椒,微微的辣味促進人們的食慾,具有開胃的作用,而且可以幫助人們產生熱量,真的是很棒的一道美味菜餚呢,還在等什麼呢,快來嚐嚐美味的香辣魚火鍋吧!
主料
魚 :1條輔料
油 :適量豆瓣醬 :適量
豆豉 :適量
蒸魚豉油 :適量
水 :適量
香菜 :適量
白菜 :適量
鮮蘑 :適量
蔥薑蒜 :適量
八角 :適量
具體步驟
鮮蘑用手撕成小塊。
蟹味菇清洗乾淨。
香菜摘洗乾淨。
大白菜撕成長條。
魚事先切成兩塊,兩面拍上麪粉,鍋中放入適量的油,先炸一面。如果你的鍋夠大,可以不用把魚切開。
魚炸好後,我們開始準備炒料。準備好蔥薑蒜及八角。
一面炸至金黃色時,翻面把另一面也炸成金黃色。
鍋中加入比平時炒菜多一些的油,放入蔥薑蒜及八角炒出香味。
放入豆瓣醬炒出紅油。
放入辣豆豉翻炒。
加入蠔油。
加入蒸魚豉油。
.翻炒均勻後,加入適量的高湯或清水,我沒有高湯,用的清水。
把事先炸好的魚放入火鍋中,加入炒好的料。
放入兩種蘑菇,煮幾分鐘。
再加入大白菜和香菜即可開吃。
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