美味獨特的酸辣小魚湯怎麼做又香又好吃
酸酸辣辣的味道刺激着味蕾,怕辣的人也可以放心大膽的食用,用酸的味道來緩解辣的味道,喝第一口就想着第二口,小魚的鮮美也融入其中,再加入適量的蔬菜和雞蛋,讓營養豐富和均衡起來,獨特的風味酸辣小魚湯,作爲開口的湯非常適合不過。
主料
小魚 :40雞蛋 :2個
輔料
鹽 :適量芝麻油 :適量
味極鮮醬油 :適量
澱粉 :適量
海菜 :適量
食用油 :適量
五香粉 :適量
老抽 :適量
荊芥 :適量
番茄 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
粉條 :適量
白胡椒粉 :適量
味精 :適量
具體步驟
1.準備所有食材。
2.這是釣魚的小魚,寸長,適合炸焦魚。收拾乾淨後,撲一層乾麪粉,下入有過炸焦即可。
3.將小魚炸焦脆,如果不是當時吃,先炸好,吃的時候,回鍋複雜一下,口感會更好。
4.油鍋爆香蔥姜。
5.下入番茄翻炒,翻炒的同時,加入食鹽、五香粉、胡椒粉、危機鮮醬油和老抽調味。
6.番茄炒出醬汁後。
7.倒入湯鍋,加入雞湯或者白水煮開,再放入粉條和海菜,煮開。
8.澆入化開的澱粉水煮開。
9.撒入蛋皮絲。
10.湯煮開後,放入芝麻油和味精調味,關火,放入荊芥。
11.將湯盛入碗中,加香醋,最後撒上小焦魚即可食用。
1.魚簡單撲一層面粉即可油炸。油炸放入碗中,要現吃現放,這樣口感好。2.醋也要現吃現放,不然,湯會泄掉。3.白胡椒粉也可以換做辣椒粉。
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